Еритритол оптом: мішок 25 кг для виробництва
Еритритол у мішках по 25 кг для пекарень, кондитерських виробництв, виробників десертів і напоїв. Фасуємо самі, ціну рахуємо під ваш обсяг.
Що це за продукт
Еритритол — натуральний підсолоджувач у кристалах, який отримують ферментацією кукурудзи. Смак нейтральний, без стороннього присмаку; зовні та на дотик схожий на дрібний цукор. Енергетична цінність — 0 ккал на 100 г.
Зустрічається під написаннями еритритол, еритрит та ерітрітол — це той самий продукт.
Скільки потрібно замість цукру
Еритритол приблизно на третину менш солодкий за цукор: 1 г еритритолу відповідає 0,7 г цукру за солодкістю. У перерахунку на рецептуру це означає:
- замість 100 г цукру — близько 143 г еритритолу;
- замість 10 кг цукру — близько 14,3 кг;
- мішка 25 кг вистачає приблизно на 17,5 кг цукру за солодкістю.
Цю цифру варто закласти в розрахунок собівартості одразу: підсолоджувача за вагою потрібно більше, ніж цукру, який він замінює.
Для яких виробництв
Еритритол підходить там, де підсолоджувач не має додавати власного відтінку смаку: напої, десерти, начинки, кондитерські вироби, випічка.
Одне технологічне обмеження варто знати заздалегідь: еритритол не карамелізується й не дає рум’яної скоринки. Тісто вийде солодким, але блідим. Якщо зовнішній вигляд випічки критичний, для цієї задачі краще підходить алюлоза — вона поводиться при нагріванні найближче до цукру.
Друга особливість — охолоджувальний ефект у роті, характерний для еритритолу. У частині рецептур його врівноважують, поєднуючи еритритол з іншими підсолоджувачами.
Фасування
Оптове фасування — мішок 25 кг. Фасуємо власними силами, тож нестандартний обсяг теж можна обговорити в пропозиції.
Для проби чи невеликої партії є роздрібне фасування 400 г — склад і харчова цінність на картці товару.
Чому ціни немає на сторінці
Оптова ціна залежить від обсягу партії, періодичності поставок та умов доставки. Одна цифра для всіх була б або завищеною для великих замовлень, або збитковою для нас — тому рахуємо під конкретне замовлення.
Щоб отримати прорахунок, вкажіть орієнтовний обсяг на місяць і місто доставки. Відповідаємо з ціною та строками.
Отримати оптову пропозицію
Заповніть коротко — ми прорахуємо ціну під ваш обсяг і зв'яжемося.