Алюлоза оптом: мішок 25 кг для виробництва
Алюлоза у мішках по 25 кг — для виробництв, де важливий вигляд готового виробу, а не лише солодкість. Ціну рахуємо під ваш обсяг.
Головна причина обирати алюлозу
Алюлоза — єдиний підсолоджувач у нашому асортименті, який карамелізується. Вироби з нею набувають рум’яної скоринки, як із цукром: еритритол і суміші зі стевією цього не дають, тісто виходить солодким, але блідим.
Саме за цим її й беруть у виробництво. За солодкістю алюлоза не вигідніша за еритритол — вона дорожча. Аргумент за неї один і технологічний: поведінка при нагріванні, найближча до цукру.
Що це за продукт
Алюлоза — натуральний низькокалорійний цукрозамінник. Зустрічається також під назвою D-псикоза — це той самий продукт. Склад: 100 % алюлоза, без ГМО, без глютену.
Про калорійність чесно. На ринку алюлозу часто позначають як «0 калорій». За нашими даними з упаковки енергетична цінність становить 40 ккал / 167 кДж на 100 г. Алюлоза належить до вуглеводів за хімічною класифікацією, але практично не засвоюється організмом.
Скільки потрібно замість цукру
Алюлоза приблизно на третину менш солодка за цукор: 1 г відповідає 0,7 г цукру. У перерахунку на рецептуру:
- замість 100 г цукру — близько 143 г алюлози;
- замість 10 кг цукру — близько 14,3 кг;
- мішка 25 кг вистачає приблизно на 17,5 кг цукру за солодкістю.
Для яких виробництв
Насамперед там, де важливий вигляд готового виробу: пекарні, кондитерські виробництва, виробники десертів і випічки. У напоях і холодних десертах перевага алюлози не реалізується — там дешевше й доречніше взяти еритритол.
На практиці алюлозу часто поєднують з іншими підсолоджувачами: вона відповідає за колір і поведінку в духовці, решта — за солодкість і собівартість.
Фасування
Оптове фасування — мішок 25 кг. Фасуємо власними силами, тож нестандартний обсяг теж можна обговорити в пропозиції.
Для проби є роздрібні фасування 500 г, 1 кг і 2 кг — склад і харчова цінність на картці товару. Пробна партія перед мішком — нормальна практика, особливо якщо алюлозу вводять у чинну рецептуру вперше.
Чому ціни немає на сторінці
Оптова ціна залежить від обсягу партії, періодичності поставок та умов доставки. Одна цифра для всіх була б або завищеною для великих замовлень, або збитковою для нас — тому рахуємо під конкретне замовлення.
Щоб отримати прорахунок, вкажіть орієнтовний обсяг на місяць і місто доставки. Відповідаємо з ціною та строками.
Отримати оптову пропозицію
Заповніть коротко — ми прорахуємо ціну під ваш обсяг і зв'яжемося.