Алюлоза

Опис

Алюлоза — натуральний підсолоджувач, який у випіканні поводиться найближче до звичайного цукру серед усього нашого асортименту.

Коли потрібна саме алюлоза

Алюлоза карамелізується та дає рум’яну скоринку при випіканні — цього не роблять ані еритритол, ані суміші зі стевією. Якщо в рецепті потрібні карамель, глазур, помадка або звичний вигляд випічки, різницю буде видно одразу.

Для чаю, кави, сирників чи холодних десертів така властивість не потрібна — там вигідніше взяти еритритол або суміш зі стевією.

Скільки додавати

Алюлоза приблизно на третину менш солодка за цукор: 1 г алюлози відповідає 0,7 г цукру. Щоб замінити 1 кг цукру, знадобиться близько 1,43 кг алюлози.

Харчова цінність на 100 г

Енергетична цінність	40 ккал / 167 кДж
Жири	0 г
— з них насичені	0 г
Вуглеводи	100 г*
— з них алюлоза	≥98,5 г
— з них цукри	<0,5 г
Білки	0 г
Сіль	<0,01 г

* Алюлоза належить до вуглеводів за хімічною класифікацією, але практично не засвоюється організмом.

Споживання продуктів, що містять підсолоджувачі замість цукру, спричиняє менше підвищення рівня глюкози в крові після споживання порівняно з продуктами, що містять цукор.

Склад

100 % алюлоза. Натуральний низькокалорійний цукрозамінник. Без ГМО. Без глютену. Без цукру.